На этой странице расположен рецепт приготовления Итальянский пряный бульон. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.
Разнообразие супов, борщей, других первых блюд, а также ризотто зачастую зависит от основы — бульона. Чем насыщенней и ароматней сам бульон, тем вкуснее и необычнее получится и блюдо из него. Такой бульон хорош сам по себе, его можно давать детям с сухариками и варёным яйцом, или замораживать и использовать при необходимости.
Состав:
Куриные бёдрышки — 6 шт
Морковь — 2 шт
Помидоры — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Петрушка — 0,5 пучка
Кориандр сухой — 1 ст. л.
Семена тмина — 1 ч. л.
Перец чёрный горошек — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Для бульона нам понадобится срезать мясо с бёдрышек. И пока мясо отставим, займёмся овощами. Перец моем и удаляем семена и внутренние перегородки, разрезаем перец на 4 части. Морковь чистим, моем и разрезаем поперёк и пополам.
Лук чистим от кожуры и разрезаем пополам. Помидорку разрезаем на 4 части. Теперь в кастрюльку перекладываем все овощи и косточки от курицы. Сюда же отправляется порванная зелень и чищеный чеснок. Всыпаем горошек перца и специи. Заливаем водой, так чтобы уровень воды не доходил до края кастрюли на полпальца, ну и, само собой, покрывал полностью кости и овощи. После закипания снимаем возможную пену, солим по вкусу и варим пока все овощи не станут мягкими. Даём постоять 15 минут и процеживаем. Бульон для любого предназначения готов.
Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда - не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.
